Prognosen visar ett högtryck av aromatisk humle i doften som med lite fantasi för tankarna till en ljummen vindpust på en fruktmarknad i ett varmare land, närmare ekvatorn. I ölets smakdramaturgi möts man först av en elegant beska som rundas av med en diskret sötma från malten. Sedan följer ett mellanspel av aromatiska böljningar av tropisk frukt med en lätt dominans av citrusfrukter. Beskan som ligger och lurar charmerande, förhöjer hela upplevelsen.

En tillfällig fatbrygd från Sigtuna Brygghus. Med hösten i antågande och inställda utlandssemestrar var det oundvikligt att bryggarna började drömma sig bort till sydligare breddgrader. Vad passar då bättre än en riktig tropisk DIPA med enbart humle från södra halvklotet? Galaxy och Nelson Sauvin får här fightas om utrymmet och resultatet är en härligt tropiskt punschig öl i New England stil. Dream your days away my friend!

En subtil doft av kakig maltighet men sen är det tropikerna som dominerar. Passionsfrukt, grape, lime och en skvätt svarta vinbär. Smakpaletten är detsamma, en total dominans av det tropiska inslaget! En trevlig grundbeska som omfamnas av en balanserad sötma för att sedan tas över av grape, passionsfrukt och svarta vinbär.

En aromatisk alkoholstark öl som står upp snyggt mot välkryddad mat och lagrade hårdostar.

Quatro Pale Ale är en American Pale Ale med balans i fokus. Efter flertalet grumliga NEIPA öl ville bryggarna denna gång få tillbaka lite mer beska utan att göra avkall på den aromatiska och humlefruktiga smakupplevelsen. Lösningen blev att justera recepten och torrhumlingen så att aromen och beskan lockas fram men undvika det ibland för distinkta humlebettet. Samt att ordna upp lite mer struktur i maltigheten. En kombination av en klassisk West Coast och en New England kanske man kan drista sig till. Eller bara en tillbakagång till en balanserad ale helt enkelt.