SIGTUNA BRYGGHUS®
HANTVERKSBRYGGERIET DÄR ERFARENHET OCH NYTÄNKANDE ÄR I PERFEKT BALANS
För att brygga det perfekta ölet krävs inte bara gedigen kunskap och de rätta tekniska förutsättningarna utan även en stor dos passion och integritet.
Sedan starten 2005 har vi gått från att vara en handfull ölnördar till att bli ett av Sveriges ledande hantverksbryggerier. Idag spänner vår produktion över allt från smakrika session-IPA:s och alkoholfria öl till kreativa experimentbrygder i limiterad upplaga, varav flera har fått fina utmärkelser på mässor, både på hemmaplan och internationellt.
Sigtuna Brygghus är dock i grund och botten samma lilla passionerade bryggeri som när vi drog igång 2005. Ambitionsnivån, hantverksstoltheten och upptäckarglädjen är samma nu som då. För det som det hela kokar ner till är detta: att fortsätta utforska bryggarkonstens möjligheter för att kunna erbjuda nya, välbalanserade upplevelser för såväl inbitna som blivande ölfantaster.
FEM ÅSIKTER OM ÖL
01 Ingen (god) öl utan kunskap
Hur vet man när en brygd är riktigt bra, och hur gör man den ännu bättre? För att brygga öl i världsklass krävs en stor dos passion, men först och främst ett gediget hantverkskunnande och tusentals timmar av hårt slit. Vi på Sigtuna Brygghus nöjer oss dock inte med ”good enough” utan fortsätter arbeta outtröttligt med att utveckla vårt hantverk — för ju mer man vet, desto bättre blir det!
FEM ÅSIKTER OM ÖL
02 INSPIRATION GÅR FÖRE TRENDER
Vi som arbetar på Sigtuna Brygghus är en brokig samling personligheter, alla med det gemensamt att vi delar en passionerad kärlek till öl. Genom att se bortom ölvärldens rådande trender, och istället utgå från nyfikenhet, experimentlusta och personlig smak, skapar vi öl som vi genuint tror på och som vi med stolthet kan kalla vårt eget.
FEM ÅSIKTER OM ÖL
03 BRA ÖL ÄR EN MATERIALSPORT
Det är ingen slump att vårt öl smakar som det gör. Med rätt utrustning och förstklassiga råvaror har vi möjligheten att brygga exakt det öl vi vill, utan att behöva kompromissa. Vi väljer noggrant ut malt, humle och jäst av högsta kvalitet och finkalibrerar sedan våra tillverkningsmetoder för att på så sätt få fram bästa möjliga resultat.
FEM ÅSIKTER OM ÖL
04 ATT BRYGGA FÖR FRAMTIDEN
Vi är ständigt på jakt efter hållbarare sätt att brygga öl på, med grönare el, lägre energi- och vattenförbrukning, samt effektivare resurshantering i alla led. Tack vare vår ekocertifiering kan vi tillverka ekologisk öl — något vi försöker göra så ofta vi kan. För att på sikt kunna sätta eko-stämpel på hela vårt sortiment, arbetar vi också aktivt med att få våra leverantörer att inse fördelarna med ekologiskt jordbruk.
FEM ÅSIKTER OM ÖL
05 DET ÄR SKILLNAD PÅ ÖL OCH ÖL
Öl är i regel alltid gott, men hantverksöl smakar mer. Som hantverksbryggeri har vi som ambition att skapa öl där skickligt balanserade smaker med fler nyanser skänker konsumenten en större upplevelse än enbart som törstsläckande förfriskning. Hantverksöl för oss är helt enkelt öl som tåls att avnjutas gång på gång på gång.
HISTORIA
Historien om Sigtuna Brygghus tar sin början på 1980-talet, i en tid då Sverige fullkomligt dominerades av de stora bryggerikoncernerna. Den som hade lust att dricka något annat än en stor stark fick antingen importera själv eller försöka brygga det hemma i köket. Under dessa förhållanden börjar de tre ölentusiasterna Peter, David och Håkan sina ölresor som sedermera skulle utmynna i möjligheten att starta sitt egna bryggeri. Vad de inte visste då var hur detta beslut kom att bana väg för den första vågen av svenska mikrobryggerier.
2005 blev drömmen verklighet och Sigtuna Brygghus såg dagens ljus. Under de första åren låg fokus på exklusiva nytolkningar av historiska ölsorter som mjöd, altbier och Golden Ale. Produktionen var på blygsamma 600 liter i veckan och få utanför den innersta kretsen av svenska ölkonnässörer hade någonsin hört talas om det lilla hantverksbryggeriet norr om Stockholm.
Sedan sker vad som har kommit att kallas ”den svenska bryggeriboomen” och förändrar allt i grunden. Med inspiration hämtad från amerikansk craft beer-tradition lanserar Sigtuna Brygghus 2010 East River Lager, och vips så var den första försäljningssuccén ett faktum. Strax därpå släpptes East Coast Pale Ale och snart stod det klart att efterfrågan vida översteg det lilla bryggeriets kapacitet.
Ett partnersamarbete ingicks med dryckesleverantören Galatea och med hjälp av deras investeringar kunde bryggeriet byggas ut, ny utrustning inhandlas och ny personal anställas.
Ombyggnationen möjliggjorde inte bara en utveckling av Sigtuna Brygghus eget öl, kvaliteten på ölet fick i sin tur några av de kräsnaste bryggerierna i världen att höra av sig angående samarbeten. Dessutom letade sig en ny generation ölbryggare till Sigtuna, som fulla med driv och fräscha idéer kom att ta verksamheten i nya spännande riktningar.
Här befinner vi oss nu. Efter otaliga öl, inspirerande samarbeten, kniviga utmaningar, fina utmärkelser och glada skratt fortsätter vi på Sigtuna Brygghus arbetet med att utforska nya smakprofiler och förfina vårt hantverk på jakt efter den ultimata ölupplevelsen.
2021
Ny lättare flaska för minskad klimatpåverkan introducerades på brygghuset.
2020
Kvalitet, kunskap och kontroll är viktigt för oss och många av våra kunder. Därför var det en milstolpe att kunna stoltsera med en kvalitetscertifiering i FSSC22000 som bevis på just detta.
2018
Vår första alkoholfria, N.A.P.A. öl lanserades efter många timmars slit och experimenterande!
2017
Mer smak och renare öl när vi investerade i vår separator. Diverse filterlösningar som snodde åt sig smak och svinn kunde plockas bort från tillverkningen.
2015
Vi firade vårt 10 årsjubileum med stor fest och utbyggt bryggeri med dubbla produktionsytan
2014
Bra öl är en materialsport. Och med en ny flaskbuteljeringslinje kunde vi 2014 sänka syret i ölet rejält. Ölet håller därefter bättre även efter att att den lämnat vårt brygghus.
2013
Ett stort steg för ett mindre klimatfotavtryck var när vi certifierarde vår anläggning för ekologisk produktion. Samma år laneserade vi vår älskade Sigtuna Organic Ale.
2009
Bryggeriet med hjälp av partnern Galateas investeringar kunde byggas ut, och försäljningen sexdubblade. Sigtuna Brygghus rusade upp som ett av de största märkena inom svenskt hantverksöl.
2005
Sigtuna Brygghus startades som ett hobbybryggeri. Bryggningen skedde först i liten skala om ca 600 liter i veckan. Ölen var till en början lyxiga nytolkningar av historiska ölstilar och de gjorde snabb succé.
Det här är listan över Sigtuna Brygghus nya lanseringar i omvänd kronologisk ordning.
| År | Namn | Stil | Läs mer |
|---|---|---|---|
| 2021 | New Pils | Tysk Pilsner | |
| 2021 | Sigtuna & Põhjala Beach Breeze (bryggd hos Sigtuna Brygghus) | Suröl | |
| 2021 | Põhjala & Sigtuna We Believe in Evergreen DIPA Collaboration (bryggd hos Põhjala, Tallinn) | Double IPA | |
| 2021 | Solid Sunny IPA (KEG Club – Release #2/2021) | Inda Pale Ale | |
| 2021 | Laiiid Back IPA (KEG Club – Release #1/2021) | West Coast IPA | |
| 2020 | Exotic Essence (KEG Club – Release #5/2020) | Double IPA | |
| 2020 | Down Under DDH | Double IPA | |
| 2020 | Quatro (KEG Club Release #4/2020) | Pale Ale | |
| 2020 | Anananas IPA (KEG Club – Release #3/2020 | India Pale Ale | |
| 2020 | The Trip (KEG Club – Release #2/2020) | Double IPA | |
| 2020 | Bella Belma (KEG Club – Release #1/2020) | Hazy Neipa | |
| 2020 | New Pils | ||
| 2020 | Big Pils | Ljus Lager | |
| 2020 | Winter N.A.P.A | Non Alco Pale Ale | |
| 2020 | N.O.L.A. | Non Alco Pale Ale | |
| 2020 | Anananas | Double IPA | |
| 2020 | Passionale | Berliner Weisse | |
| 2020 | Hazy Days IPA (burk 440 ml) | Indian Pale Ale | |
| 2019 | Futturale | Ale (alkoholfri) | |
| 2019 | I’ve Been Looking for Rhubarb | Sour ale | |
| 2019 | Skogen DAG | Belgisk Pale Ale | |
| 2019 | Skogen NATT | Imperial Porter | |
| 2019 | Raj Raj | Pale Ale | |
| 2019 | Garage Bar (bryggd för Garage Bar, Höganäs) | Lager | |
| 2019 | Postgatan Ölkultur (bryggd för Restaurant Postgatan 8, Kalmar) | Lager | |
| 2019 | No Big Thing | New England IPA | |
| 2019 | No Schmidt | Berliner weisse | |
| 2019 | Dry but Swede | IPA | |
| 2019 | Sigtuna & Captain Lawrence Hops´n Sap | ||
| 2019 | Saison | ||
| 2019 | All in Citraxy | Double IPA | |
| 2019 | Sigtuna/Fermenterarna Zeppelin | Hazy IPA | |
| 2018 | First Chapter | New England IPA | |
| 2018 | Yellow Crush | ||
| 2018 | N.A.P.A | Non Alco Pale Ale | |
| 2018 | Mundial IPA | India Pale Ale | |
| 2018 | Slam Dog | Double IPA | |
| 2018 | Sigtuna Lazy Days | Session IPA | |
| 2018 | Saison Classique | Saison | |
| 2017 | Paper Plane | Organic Lager | |
| 2017 | Minty Pear | Imperial Porter | |
| 2017 | Sea Salt Hazelnut | Imperial porter | |
| 2017 | Vinterblot Special Porter | Porter | |
| 2017 | Bubbel IPA 8.0% | India Pale Ale | |
| 2017 | Bronx Brewery & Sigtuna Mashing up the World IPA | India Pale Ale | |
| 2017 | Hazy Daze IPA | India Pale Ale | Hazy Daze IPA |
| 2017 | Session IPA | Session India Pale Ale | Session IPA |
| 2017 | Bronx Brewery & Sigtuna Mashing up the World IPA (bryggd hos Bronx Brewery, New York) | India Pale Ale | |
| 2017 | Sigtuna & Bronx The Nutsmuggler (bryggd hos Sigtuna Brygghus) | Porter | |
| 2016 | Sigtuna Winter IPA | India Pale Ale | |
| 2016 | Black Soil IPA | India Pale Ale | |
| 2016 | Sigtuna Heisse Helles | ||
| 2016 | Sigtuna Pina Colonia | ||
| 2016 | Weizen Melonen | ||
| 2016 | Sigtuna Schwarze Nigrum | Veteöl | |
| 2016 | Sigtuna Fläder IPA | India Pale Ale | |
| 2016 | Lazy Days Pale Ale | Pale Ale | |
| 2016 | Jumbo DIPA | Double India Pale Ale | |
| 2016 | Imperial Porter | Porter | |
| 2016 | Lager Organic | Lager | |
| 2016 | DIPA Organic | Double India Pale Ale | |
| 2016 | Organic Ale 3,5 % | Pale Ale | Organic ale |
| 2015 | Dark Strong Winter Ale | Ale | |
| 2015 | Downunder IPA | India Pale Ale | |
| 2015 | Weizen | ||
| 2015 | 10 Years Anniversary Strong Ale | ||
| 2015 | Evil Twin & Mathias Dahlgren Matölen Blueberry Porter (bryggd hos/med Sigtuna Brygghus) | ||
| 2015 | Lagunitas Galatea Fusion 25 Ale (bryggd med Sigtuna Brygghus) | ||
| 2014 | Session IPA | Session India Pale Ale | |
| 2014 | Black IPA | India Pale Ale | |
| 2014 | Christmas Lager | Lager | |
| 2014 | Sigtuna Imperial Stout | Imperial Stout | |
| 2014 | Sigtuna DIPA | Double IPA | |
| 2014 | Sigtuna Red IPA | India Pale Ale | |
| 2014 | Sigtuna Session IPA | Session IPA | |
| 2014 | Swedish Single Hop Organic Pale Ale | Pale Ale | |
| 2014 | Sigtuna & S:t Eriks Lemongrass & Grapefruit Summer Wheat Beer | ||
| 2014 | Sigtuna & Shepherd Neame Barley Wine | ||
| 2013 | Organic Ale | Pale Ale | Organic ale |
| 2013 | Christmas Scottish Strong Ale | Ale | |
| 2013 | Bourbon Imperial Stout | Imperial Stout | |
| 2012 | Sigtuna Stout | Stout | |
| 2013 | Winter IPA Organic | India Pale Ale | |
| 2013 | Red IPA | India Pale Ale | |
| 2013 | Black Lager | Lager | |
| 2013 | Påskweizen | ||
| 2013 | Dark Easter Ale | Ale | |
| 2012 | Midvinterblot | Stout | |
| 2012 | Vanilla Syndrome Brown Ale | Brown Ale | |
| 2012 | Easter Ale | Ale | |
| 2012 | East River Lager | Lager | |
| 2012 | East Coast Pale Ale | Pale Ale | |
| 2012 | Equilibrium Scottish Strong Ale | Ale | |
| 2012 | Unfiltered Lager | Lager | |
| 2012 | Prince Of Darkness Black IPA | India Pale Ale | |
| 2012 | Emil Lindén Doppel Weizen Bock | ||
| 2012 | Triple Hop Weizen | ||
| 2012 | Easter IPA | India Pale Ale | |
| 2012 | East Coast IPA | India Pale Ale | |
| 2011 | Sigtuna Merry Christmas | ||
| 2011 | Vinterlager | Lager | |
| 2011 | Midvinterblot | ||
| 2011 | Ace of Spades Imperial IPA | Imperial India Pale Ale | |
| 2011 | Sigtuna Pale Ale | Pale Ale | |
| 2011 | East Coast IPA | India Pale Ale | |
| 2011 | Saison | ||
| 2011 | Low FrEQuency Liquorice Stout | ||
| 2011 | Hi-Mid FrEQuency India Pale Ale | India Pale Ale | |
| 2011 | Sigtuna CPH Black Oak Barley Wine (bryggd hos Nørrebro Bryghus, Köpenhamn) | Barley Wine | |
| 2011 | Höstporter | Porter | |
| 2011 | Dunkel Lager | Lager | |
| 2011 | Harvest Ale | Ale | |
| 2011 | Summer IPA | India Pale Ale | |
| 2011 | BundesLager | Lager | |
| 2010 | New Saison | ||
| 2010 | Scottish Strong Ale | Ale | |
| 2010 | Merry Christmas | ||
| 2010 | Midvinternattens Mörker | ||
| 2010 | Ace of Spades Imperial Stout | Imperial Stout | |
| 2010 | Verstehe Nicht Alt | ||
| 2010 | Doktorns Pale Ale | Pale Ale | |
| 2010 | South Pacific Pale Ale | Pale Ale | |
| 2010 | Back in Black Stout | Stout | |
| 2010 | Sommarwit | ||
| 2010 | Röd Påsk | ||
| 2010 | Easter Ale | Ale | |
| 2010 | East River Lager | Lager | |
| 2010 | Vårweizen | ||
| 2010 | Winter Alt | ||
| 2009 | NY Lager | Lager | |
| 2009 | Syndrome | ||
| 2009 | ESB – Extra Sigtuna Bitter | ||
| 2009 | Midvinternattens Mörker | ||
| 2009 | Holiday Booster II | ||
| 2009 | Ekfatslagrad Porter | Porter | |
| 2009 | Starkporter | Porter | |
| 2009 | Red Ale | ||
| 2009 | Oktoberfest | ||
| 2009 | Black October | ||
| 2009 | Märzen Octoberfest Bier | ||
| 2009 | Majbock | ||
| 2009 | Röklager | ||
| 2009 | Dubbel IPA | ||
| 2009 | Månens 099 | Barley Wine | |
| 2009 | Premium Ale | ||
| 2009 | MacBooster | ||
| 2009 | Grand Cru | Brown Ale | |
| 2009 | Sigtuna IPA | INdia Pale Ale | |
| 2009 | Sigtuna Påsk Alt Bier | ||
| 2009 | Easter Booster | ||
| 2009 | Sorbon | ||
| 2008 | Unicum Verum Jubileum | ||
| 2008 | Månens Pale Ale | Pale Ale | |
| 2007 | Holiday Booster Easter Edition | ||
| 2007 | Holiday Booster Christmas | ||
| 2007 | Single Malt Lager | Lager | |
| 2007 | Load Master Porter | Porter | |
| 2007 | Lilla Bocken Bruce | ||
| 2007 | Jäst-Hasses Lättöl | Lättöl | |
| 2007 | Ljus LättBock | ||
| 2007 | Scarborogh Fair Choko-Bira | ||
| 2007 | Jäst-Hasses Export Lager | Lager | |
| 2006 | Holiday Booster | ||
| 2006 | Ingvar Vittfarnes Mjöd | ||
| 2006 | Ingvar Vittfarnes Champagnemjöd | ||
| 2006 | Unicum Verum IPA | India Pale Ale | |
| 2006 | Biskop Stefans Kalk | Witbier | |
| 2006 | Humle-Hildas Altbier | ||
| 2006 | Gas-Jannes Golden Ale |
