SIGTUNA BRYGGHUS®
HANTVERKSBRYGGERIET DÄR ERFARENHET OCH NYTÄNKANDE ÄR I PERFEKT BALANS

För att brygga det perfekta ölet krävs inte bara gedigen kunskap och de rätta tekniska förutsättningarna utan även en stor dos passion och integritet.

Sedan starten 2005 sedan har vi gått från att vara en handfull ölnördar till att bli ett av Sveriges ledande hantverksbryggerier. Idag spänner vår produktion över allt från smakrika session-IPA:s och alkoholfria öl till kreativa experimentbrygder i limiterad upplaga, varav flera har fått fina utmärkelser på mässor, både på hemmaplan och internationellt.

Sigtuna Brygghus är dock i grund och botten samma lilla passionerade bryggeri som när vi drog igång 2005. Ambitionsnivån, hantverksstoltheten och upptäckarglädjen är samma nu som då. För det som det hela kokar ner till är detta: att fortsätta utforska bryggarkonstens möjligheter för att kunna erbjuda nya, välbalanserade upplevelser för såväl inbitna som blivande ölfantaster.

FEM ÅSIKTER OM ÖL

FEM ÅSIKTER OM ÖL

01 Ingen (god) öl utan kunskap

Hur vet man när en brygd är riktigt bra, och hur gör man den ännu bättre? För att brygga öl i världsklass krävs en stor dos passion, men först och främst ett gediget hantverkskunnande och tusentals timmar av hårt slit. Vi på Sigtuna Brygghus nöjer oss dock inte med ”good enough” utan fortsätter arbeta outtröttligt med att utveckla vårt hantverk — för ju mer man vet, desto bättre blir det!

FEM ÅSIKTER OM ÖL

02 INSPIRATION GÅR FÖRE TRENDER

Vi som arbetar på Sigtuna Brygghus är en brokig samling personligheter, alla med det gemensamt att vi delar en passionerad kärlek till öl. Genom att se bortom ölvärldens rådande trender, och istället utgå från nyfikenhet, experimentlusta och personlig smak, skapar vi öl som vi genuint tror på och som vi med stolthet kan kalla vårt eget.

FEM ÅSIKTER OM ÖL

03 BRA ÖL ÄR EN MATERIALSPORT

Det är ingen slump att vårt öl smakar som det gör. Med rätt utrustning och förstklassiga råvaror har vi möjligheten att brygga exakt det öl vi vill, utan att behöva kompromissa. Vi väljer noggrant ut malt, humle och jäst av högsta kvalitet och finkalibrerar sedan våra tillverkningsmetoder för att på så sätt få fram bästa möjliga resultat.

FEM ÅSIKTER OM ÖL

04 ATT BRYGGA FÖR FRAMTIDEN

Vi är ständigt på jakt efter hållbarare sätt att brygga öl på, med grönare el, lägre energi- och vattenförbrukning, samt effektivare resurshantering i alla led. Tack vare vår ekocertifiering kan vi tillverka ekologisk öl — något vi försöker göra så ofta vi kan. För att på sikt kunna sätta eko-stämpel på hela vårt sortiment, arbetar vi också aktivt med att få våra leverantörer att inse fördelarna med ekologiskt jordbruk.

FEM ÅSIKTER OM ÖL

05 DET ÄR SKILLNAD PÅ ÖL OCH ÖL

Öl är i regel alltid gott, men hantverksöl smakar mer. Som hantverksbryggeri har vi som ambition att skapa öl där skickligt balanserade smaker med fler nyanser skänker konsumenten en större upplevelse än enbart som törstsläckande förfriskning. Hantverksöl för oss är helt enkelt öl som tåls att avnjutas gång på gång på gång.

Historia

HISTORIA

Historien om Sigtuna Brygghus tar sin början på 1980-talet, i en tid då Sverige fullkomligt dominerades av de stora bryggerikoncernerna. Den som hade lust att dricka något annat än en stor stark fick antingen importera själv eller försöka brygga det hemma i köket. Under dessa förhållanden börjar de tre ölentusiasterna Peter, David och Håkan sina ölresor som sedermera skulle utmynna i möjligheten att starta sitt egna bryggeri. Vad de inte visste då var hur detta beslut kom att bana väg för den första vågen av svenska mikrobryggerier.

2005 blev drömmen verklighet och Sigtuna Brygghus såg dagens ljus. Under de första åren låg fokus på exklusiva nytolkningar av historiska ölsorter som mjöd, altbier och Golden Ale. Produktionen var på blygsamma 600 liter i veckan och få utanför den innersta kretsen av svenska ölkonnässörer hade någonsin hört talas om det lilla hantverksbryggeriet norr om Stockholm.

Sedan sker vad som har kommit att kallas ”den svenska bryggeriboomen” och förändrar allt i grunden. Med inspiration hämtad från amerikansk craft beer-tradition lanserar Sigtuna Brygghus 2010 East River Lager, och vips så var den första försäljningssuccén ett faktum. Strax därpå släpptes East Coast Pale Ale och snart stod det klart att efterfrågan vida översteg det lilla bryggeriets kapacitet.

Ett partnersamarbete ingicks med dryckesleverantören Galatea och med hjälp av deras investeringar kunde bryggeriet byggas ut, ny utrustning inhandlas och ny personal anställas.

Ombyggnationen möjliggjorde inte bara en utveckling av Sigtuna Brygghus eget öl, kvaliteten på ölet fick i sin tur några av de kräsnaste bryggerierna i världen att höra av sig angående samarbeten. Dessutom letade sig en ny generation ölbryggare till Sigtuna, som fulla med driv och fräscha idéer kom att ta verksamheten i nya spännande riktningar.

Här befinner vi oss nu. Efter otaliga öl, inspirerande samarbeten, kniviga utmaningar, fina utmärkelser och glada skratt fortsätter vi på Sigtuna Brygghus arbetet med att utforska nya smakprofiler och förfina vårt hantverk på jakt efter den ultimata ölupplevelsen.

Tidslinje

2021

Ny lättare flaska för minskad klimatpåverkan introducerades på brygghuset.

2020

Kvalitet, kunskap och kontroll är viktigt för oss och många av våra kunder. Därför var det en milstolpe att kunna stoltsera med en kvalitetscertifiering i FSSC22000 som bevis på just detta.

2018

Vår första alkoholfria, N.A.P.A. öl lanserades efter många timmars slit och experimenterande!

2017

Mer smak och renare öl när vi investerade i vår separator. Diverse filterlösningar som snodde åt sig smak och svinn kunde plockas bort från tillverkningen.

2015

Vi firade vårt 10 årsjubileum med stor fest och utbyggt bryggeri med dubbla produktionsytan

2014

Bra öl är en materialsport. Och med en ny flaskbuteljeringslinje kunde vi 2014 sänka syret i ölet rejält. Ölet håller därefter bättre även efter att att den lämnat vårt brygghus.

2013

Ett stort steg för ett mindre klimatfotavtryck var när vi certifierarde vår anläggning för ekologisk produktion. Samma år laneserade vi vår älskade Sigtuna Organic Ale.

2009

Bryggeriet med hjälp av partnern Galateas investeringar kunde byggas ut, och försäljningen sexdubblade. Sigtuna Brygghus rusade upp som ett av de största märkena inom svenskt hantverksöl.

2005

Sigtuna Brygghus startades som ett hobbybryggeri. Bryggningen skedde först i liten skala om ca 600 liter i veckan. Ölen var till en början lyxiga nytolkningar av historiska ölstilar och de gjorde snabb succé.

ÖLOGRAFI

Det här är listan över Sigtuna Brygghus nya lanseringar i omvänd kronologisk ordning.

År Namn Stil Läs mer
2017 Bronx Brewery & Sigtuna Mashing up the World IPA India Pale Ale
2017 Hazy Daze IPA India Pale Ale Hazy Daze IPA
2017 Session IPA Session India Pale Ale Session IPA
2017 Sigtuna & Bronx The Nutsmuggler
2016 Black Soil IPA India Pale Ale
2016 Lazy Days Pale Ale Pale Ale
2016 Jumbo DIPA Double India Pale Ale
2016 Imperial Porter Porter
2016 Lager Organic Lager
2016 DIPA Organic Double India Pale Ale
2016 Organic Ale 3,5 % Pale Ale Organic ale
2015 Dark Strong Winter Ale Ale
2015 Downunder IPA India Pale Ale
2015 Weizen
2015 10 Years Anniversary Strong Ale
2015 Evil Twin & Mathias Dahlgren Matölen Blueberry Porter (bryggd hos/med Sigtuna Brygghus)
2015 Lagunitas Galatea Fusion 25 Ale (bryggd med Sigtuna Brygghus)
2014 Session IPA Session India Pale Ale
2014 Black IPA India Pale Ale
2014 Christmas Lager Lager
2014 Swedish Single Hop Organic Pale Ale Pale Ale
2014 Sigtuna & S:t Eriks Lemongrass & Grapefruit Summer Wheat Beer
2014 Sigtuna & Shepherd Neame Barley Wine
2013 Organic Ale Pale Ale Organic ale
2013 Christmas Scottish Strong Ale Ale
2013 Bourbon Imperial Stout Imperial Stout
2013 Winter IPA Organic India Pale Ale
2013 Red IPA India Pale Ale
2013 Black Lager Lager
2013 Påskweizen
2013 Dark Easter Ale Ale
2012 Vanilla Syndrome Brown Ale Brown Ale
2012 East Coast Pale Ale Pale Ale
2012 Equilibrium Scottish Strong Ale Ale
2012 Unfiltered Lager Lager
2012 Prince Of Darkness Black IPA India Pale Ale
2012 Emil Lindén Doppel Weizen Bock
2012 Triple Hop Weizen
2012 Easter IPA India Pale Ale
2012 East Coast IPA India Pale Ale
2011 Vinterlager Lager
2011 Midvinterblot
2011 Ace of Spades Imperial IPA Imperial India Pale Ale
2011 Saison
2011 Low FrEQuency Liquorice Stout
2011 Hi-Mid FrEQuency India Pale Ale India Pale Ale
2011 Höstporter Porter
2011 Dunkel Lager Lager
2011 Harvest Ale Ale
2011 Summer IPA India Pale Ale
2011 BundesLager Lager
2010 New Saison
2010 Scottish Strong Ale Ale
2010 Merry Christmas
2010 Ace of Spades Imperial Stout Imperial Stout
2010 Verstehe Nicht Alt
2010 Doktorns Pale Ale Pale Ale
2010 South Pacific Pale Ale Pale Ale
2010 Back in Black Stout Stout
2010 Sommarwit
2010 Röd Påsk
2010 Easter Ale Ale
2010 East River Lager Lager
2010 Vårweizen
2010 Winter Alt
2009 NY Lager Lager
2009 Syndrome
2009 ESB – Extra Sigtuna Bitter
2009 Ekfatslagrad Porter Porter
2009 Starkporter Porter
2009 Red Ale
2009 Oktoberfest
2009 Black October
2009 Märzen
2009 Majbock
2009 Röklager
2009 Dubbel IPA
2009 Premium Ale
2009 MacBooster
2009 Easter Booster
2008 Unicum Verum Jubileum
2007 Single Malt Lager Lager
2007 Load Master Porter Porter
2007 Lilla Bocken Bruce
2007 Jäst-Hasses Lättöl Lättöl
2007 Ljus LättBock
2007 Scarborogh Fair Choko-Bira
2007 Jäst-Hasses Export Lager Lager
2006 Holiday Booster
2006 Ingvar Vittfarnes Mjöd
2006 Ingvar Vittfarnes Champagnemjöd
2006 Unicum Verum IPA India Pale Ale
2006 Biskop Stefans Kalk
2006 Humle-Hildas Altbier
2006 Gas-Jannes Golden Ale